מגזין הומלס

כך תכינו קפה שהוא ממש יצירת מופת

כך תכינו קפה שהוא ממש יצירת מופת

קפה הוא אחד המשקאות הפופולאריים ביותר בעולם, וככזה, קיימות לא מעט דרכים להכין אותו – חלקן מוצלחות יותר וחלקן פחות.

24/06/2020
צרכנות

איך מכינים קפה טוב, בדיוק כמו זה שרואים בפרסומות או בבתי קפה? לפניכם כמה כללים פשוטים ובסיסיים, שאם תלכו על פיהם, תזכו ללגום קפה שהוא לא פחות מיצירת מופת.

קפה איכותי מתחיל באחסון נכון

לפני שניגש לתהליך הכנת הקפה עצמו, חשוב מאוד לגעת בעניין האחסון שלו. קפה הוא אנטי-אוקסידנט, כלומר – נוגד חמצון, והוא נוטה להתחמצן כאשר הוא בא במגע עם אור ואוויר. מסיבה זו, חשוב מאוד לאחסן את פולי הקפה במיכל אטום וסגור, כאשר האופציה המועדפת ביותר היא לעשות שימוש בקפסולות של קפה – בהן הקפה מאוחסן ונשמר בצורה הטובה ביותר. הקפדה על כך תגרום להבדל משמעותי בטעם הקפה.

טמפרטורה נכונה היא המפתח

טמפרטורה לא נכונה עשויה לפגום משמעותית בטעם הקפה. מסיבה זו, יש להקפיד על יציבות הטמפרטורה של המים שבהם אנו עושים שימוש, ולשמור על חום מים שנע בין 92-96 מעלות. מאותה סיבה בדיוק, רצוי גם להקפיד למזוג את הקפה אל כוס שחוממה מראש לטמפרטורת הקפה, שכן כוס קרה מדיי עשויה לפגום בקרמה של הקפה – כלומר בקצף שנוצר מהאידוי שלו. הקפדה על אלה תסתכם בקפה טעים במיוחד, בעל שכבה דקה של קרמה בגוון חום-אדמדם למעלה.

המים עושים את כל ההבדל

רובנו לא מודעים לכך או נותנים על כך את הדעת, אך חשוב להבין כי גם איכות המים שבהם אנו עושים שימוש בעת הכנת הקפה, משפיעה משמעותית על טעמו של הקפה עצמו. מסיבה זו, רצוי מאוד לעשות שימוש במים מסוננים. מים כאלה לא יכילו טעמי לוואי כלשהם, אלא ידגישו את טעמו של הקפה עצמו ויסייעו להוציא ממנו את האיכויות הטובות ביותר שלו.

  הערבוב מיותר ופוגם בטעם הקפה

הדבר הראשון שרובנו עושים לאחר שאנו מכינים קפה, הוא להוסיף לו סוכר ולערבב אותו היטב. חשוב להבין כי שיטה זו של הכנת קפה, על אף שהיא פופולארית במיוחד, פוגמת בחוויית הלגימה מהקפה כיוון שהערבוב הורס את הקרמה שלו. אותה הקרמה אחראית לארומה המיוחדת של הקפה, כך שאם הורסים אותה – העניין הופך את הקפה לפחות איכותי וטעים באופן משמעותי. מסיבה זו, רצוי לשים את הסוכר כבר בהתחלה, לאחר מכן להוסיף את תמצית הקפה – שלמעשה תמיס את הסוכר ותתערבב עמו, ורק בסוף להוסיף את החלב עצמו. באופן זה, כל הרכיבים יתערבבו יחדיו אוטומטית, ללא צורך במגע נוסף, ויתמזגו לכדי משקה איכותי וטעים במיוחד.




 

כתבות נוספות


מה צפוי לי בתואר השני? תובנות, ציפיות ותכנון נכון לתואר השני
סיימתם בשעה טובה את התואר הראשון, התבססתם מקצועית או שהחלטתם להמשיך ישר ללימודי תואר שני, אך אתם עדיין מתלבטים? הכתבה הבאה תעשה לכם קצת סדר במה שמצפה לכם בלימודי התואר השני.



מיקרופון למחשב – כיצד מומלץ לבחור?
בין אם אתם תלמידים/סטודנטים שלומדים בזום, גיימרים מושבעים או עובדים מהבית ומשוחחים עם עמיתים לעבודה דרך תוכנה או אפליקציה זו או אחרת – כיצד מומלץ לבחור מיקרופון למחשב?



המתנה המושלמת לחורף ולקורונה – סימולטור טיסה למחשב
החורף הנוכחי הוא במובנים רבים יותר החורף המאתגר ביותר שידענו, במיוחד עבור ילדים ובני נוער – מלבד לכך שבעונת החורף קשה יותר לבלות שעות רבות בחוץ במשחק עם חברים, השנה אנחנו גם נמצאים עדיין תחת ההשפעות מרחיקות הלכת של מגפת הקורונה, המגבילה את האפשרות של כולנו לצאת ולהסתובב. במיוחד בעת סגרים חוזרים ונשנ...



רוכשים מיטת ילדים? כך עשו זאת נכון
חדרי הילדים בבית חייבים להיות מעוצבים בצורה חכמה בה ישנו שילוב מנצח בין רהיטים ופריטים משלימים. בתוך חדר הילדים הרהיט הדומיננטי ביותר היא המיטה ויש לה היצע רב, מגוון ועיצובים שונים. כאשר הנכם מגיעים לרכוש מיטה לחדר של ילדיכם חשוב לזכור כי היא תלווה אותו במשך שנים רבות ולכן חשוב לדעת כיצד לבחור במיטה...


 


עוד בהומלס

דירות ונדל"ן

דירות להשכרה

דרושים

דרושים

רכב

רכב יד שניה

יד שניה

יד שניה

 


עוד במגזין

נדל"ן

רכב

חיות מחמד

יד שנייה

דרושים

זירת המומחים

Lifestyle