מגזין הומלס / Lifestyle

הכל פתוח - מה עושים עם בקבוק יין שנפתח?

הכל פתוח - מה עושים עם בקבוק יין שנפתח?

זה קורה כמעט בכל אירוח, כשפותחים בקבוק יין אחד יותר מדי ואז אתם מוצאים את עצמכם עם משקה אלכוהולי מובחר פתוח וכואב הלב לזרוק. אז מה עושים? הנה כמה טיפים לשימור ושימוש ביין פתוח

07/01/2021

פתיחה נכונה של בקבוק יין תחייב את השארתו פתוח למשך מספר דקות. המטרה של השלב הזה היא לחשוף את היין לחמצן לפרק זמן קצר, כדי לקבל השפעה חיובית על הטעם ועל הארומה. אבל אם היין נחשף לחמצן יותר מדי זמן, הוא נפגע משמעותית ואף עלול להתקלקל. למעשה, החימצון משפיע על הטעמים של היין ולאורך זמן גם עלול לבוא לידי ביטוי בהשפעה שלילית ולא רצויה על המרקם שלו.

הבעיה מתחילה כאשר פותחים יין אדום מומלץ ואז עוד אחד, רק כדי לגלות שאין לו מספיק ביקוש על השולחן. בסיטואציה כזו אתם מוצאים את עצמכם עם משקה מובחר פתוח, שאותו כואב הלב לזרוק לפח. אבל עכשיו מסתבר שבכלל לא חייבים לעשות את זה.

 

כך תשמרו על היין גם אחרי שהוא נפתח

דרך אחת להימנע מאובדן של בקבוק יין טוב היא לשמור אותו עד לשימוש הבא. אפשר לעשות את זה עם מקררי יין ייעודיים, או בשימוש ביתי פשוט יותר. כמובן שמקרר יין ייעודי יעשה עבודה מושלמת ולא ידרוש מכם שום סוג של מאמץ או התאמות, אבל המחיר שלו גבוה. לכן, השימוש הביתי הוא גם בדרך כלל יותר נפוץ.

מבחינה פרקטית, הדרך לשמור על בקבוק יין שנפתח היא לאחסן אותו במקום קריר ואפל כדי למנוע את תהליך החמצון וכל סוג אחר של תגובה כימית לא רצויה. במקביל, רצוי לנסות להאט את תהליך החמצון באמצעות מזעור כמות החמצן שיש בתוך הבקבוק ובעזרת איטום עם פקק שעם או פקק שעם ייעודי.

בנוסף, יין שומרים רק במאונך כדי לצמצם את השטח שבא במגע עם האוויר וכדאי גם לאחסן אותו בתוך בקבוקים קטנים. אם ממש רוצים להתאמץ, אפשר לשאוב את החמצן עם פקקי ואקום עשויים גומי ומשאבה ייעודית.

 

כך תשתמשו ביין שנפתח

דרך אחרת לנצל גם בקבוק יין שכבר נפתח היא להשתמש בו לבישול. קצרה היריעה מלהכיל את כל המתכונים שמבוססים על חצי כוס של יין לבן או אדום, מה גם שיש כאלה שמוסיפים אותו ישירות אל תבלון של סלטים, מנות אפויות או אפילו קינוחים. בכל אחד מהמקרים האלה, צריך לוודא שהיין לא התקלקל ושהבעיה היא רק עם המרקם.

לסיכום, אין סיבה שתוותרו על פתיחה של עוד בקבוק יין. גם אם לא ישתו אותו עד הסוף, הוא ישמש עבורכם חבר נאמן לשעות הקרובות. בעתיד, תוכלו לאחסן את היין בתנאים אופטימאליים או לבשל עמו כדי לשדרג ארוחה.




 

כתבות נוספות


תורת אבחון בגלגל העין - אירידולוגיה
תורת האבחון בגלגל העין הייתה קיימת לפני אלפי שנים עוד במצרים העתיקה ובמרכז אסיה ומטפלים עתיקים בדקו את עיני מטופליהם על מנת לקבוע את אופן הטיפול. עם זאת תורה זאת נשכחה והתגלתה שוב רק בסוף המאה ה-19.



כך תכינו את הארוחה המושלמת ללא גלוטן
אנשים רבים נמנעים מגלוטן מסיבות שונות ומגוונות, בין אם מדובר בסיבות בריאותיות או בין אם מדובר בסיבות דיאטטיות. כיום ניתן להכין ארוחה מלאה, משביעה ולא פחות ממושלמת גם ללא גלוטן. אפשר להוסיף לתפריט ירקות ופירות, קטניות מסוגים שונים המהווים תחליף הולם לרכיבים רבים שבהם יש גלוטן ומעניקים תחושת שובע מלאה...



מה כל כך מיוחד באירוע בוטיק?
עד לפני מספר שנים, רוב האירועים אותם היינו מפיקים היו גדולים, עם כמות גדולה של מוזמנים. אירועים של מאות, לפעמים אפילו אלפי משתתפים. עם הזמן המושג הצרפתי ”בוטיק“ נכנס לישראל ותפס תאוצה בתחומים רבים כמו תחום האופנה, המסעדות, העיצוב וגם האירועים.



3 סוגים של מכונות קפה - מה מתאים לכם?
אם גם אתם אוהבים קפה איכותי שנמזג ממכונת קפה ורוצים לשתות אותו בלי להיאלץ לעזוב את הבית או את המשרד, ייתכן מאוד שיעניין אתכם להכיר 3 סוגים של מכונות קפה מומלצות במיוחד. מעבר לכך שמדובר על מכונות קפה איכותיות שמייצרות קפה משובח, יש לכל אחת מהן מאפיינים המייחדים אותה.


 


עוד בהומלס

דירות ונדל"ן

דירות להשכרה

דרושים

דרושים

רכב

רכב יד שניה

יד שניה

יד שניה

 


עוד במגזין

נדל"ן

רכב

חיות מחמד

יד שנייה

דרושים

זירת המומחים

Lifestyle