מגזין הומלס / Lifestyle

קינוחים קלסיים לראש־השנה

קינוחים קלסיים לראש־השנה

החופש הגדול כבר כאן, ימי הקיץ החמים, הים, הבריכה ושלל האטרקציות של הקיץ. עם תחילתו של החופש הגדול אנו יודעים שבעוד זמן כה קצר יגיעו גם חגי תשרי ועימם ראש־השנה. פתאום המחשבות שלכם נודדות לעבר החג הנפלא הזה. המאכלים השונים, רשימת האורחים, האם אתם מארחים או מתארחים השנה?

וכך לפתע אתם חשים בטעמם המתוק של התפוחים בדבש, ניחוח של עוגות החג באפכם ולרגע קט אתם כבר לא בחופש הגדול. אספנו עבורכם כמה מתכונים מפנקים לקינוחים הכי טעימים של ראש־השנה, שתיכף בא עלינו לטובה.

14/07/2021

 

קחי לך תפוחים בדבש

אם יש פרי המזוהה עם ראש־השנה הלוא הוא תפוח־העץ. אין זה משנה אם מדובר בתפוחים ירוקים חמצמצים או תפוחים אדומים מתקתקים, אם הם צהובים, אם הם מזן פינק ליידי או כל זן אחר. עוגת תפוחים היא אחד הקינוחים הטעימים ביותר שהולמים את החג באופן מושלם. להלן מתכון קל ומלא בתפוחים:

המצרכים הנדרשים: תפוחים קלופים וחצויים מכל זן שתבחרו, סוכר לבן, חמאה רכה או שמן קנולה, דבש, ביצים, מיץ לימון טרי, דבש, תמצית וניל, קמח לבן, אבקת אפייה, שקדים מולבנים טחונים, מלח, אבקת קינמון ושמנת חמוצה או מיץ תפוזים/ קרם קוקוס.

אופן ההכנה: בקערה גדולה טורפים תחילה את החמאה והסוכר יחד. מוסיפים ביצים אחת אחת עד להטמעה מוחלטת וממשיכים לטרוף.

מוסיפים לקערה את הלימון הטרי ותמצית הווניל, ממשיכים לטרוף היטב, מוסיפים מלח, אבקת אפייה, קמח, אבקת קינמון, ואת השקדים הטחונים פנימה וממשיכים לטרוף. לסיום, מוסיפים פנימה את השמנת החמוצה וממשיכים לטרוף עד לקבלת בלילה חלקה.

מחממים תנור מראש ל־180 מעלות. שופכים את הבלילה לתבנית אפייה עגולה ומיישרים.

כעת, פרסו את חצאי התפוחים לפרוסות דקות והניחו אותן על גבי הבלילה כך שיישארו מעלה ולא ישקעו פנימה. אפו את העוגה כ־45 דקות. לסיום, בזקו מעל העוגה אבקת סוכר והגישו אותה חמה לצד כדור גלידה וניל.

מלכת העוגות – עוגת הדבש

אי־אפשר להתייחס לקינוחי ראש־השנה מבלי לציין את מלכת העוגות – עוגת דבש קלאסית. עוגת דבש רכה ונימוחה, שכל ביס ממנה הוא חלום, כזו שלא רוצים להפסיק "ליישר" ומוצאים כל מיני תירוצים לאכול עוד חתיכה ולאחריה עוד אחת כי דיאטה לא מתחילים בחגים ובוודאי שלא בראש־השנה.

אך לא רק על עוגות דבש נחייה, אלא גם על עוגיות דבש, לפניכם מתכון לעוגיות דבש דקיקות שאי־אפשר להפסיק לאכול.

אלו המצרכים להכנתן: שקדים טחונים, חמאה, סוכר, דבש, מלח, קמח וציפורן או אבקת קינמון.

אופן הכנתן פשוט וקל מתמיד: בקלחת בינונית מניחים את כל הרכיבים ומחממים אותם עד שהחמאה נמסה לחלוטין תוך ערבוב מתמיד.

חממו את התנור מראש לחום של 180 מעלות ורפדו תבנית אפייה עם נייר אפייה. כעת הניחו מעט מהבלילה החמימה שבקלחת על נייר האפייה והקפידו על מרווחים גדולים. אפו אותן כ־8 דקות או עד שהן מזהיבות, הוציאו מן התנור, צננו אותן עד שיתקשו ובתאבון.

 

 

דובשניות של פעם

מי לא אוהב להתרפק על מאכלי ילדות מוכרים ונושנים? הדובשניות מיד מעלות בנו זיכרון מתוק מן הילדות, שבו היינו אוכלים דובשנית אחת אחרי השנייה ונהנים מכל ביס ללא שום מחשבה על משקל או כמות הסוכר. לפניכם מתכון נהדר לזכר ימים טובים ומתוקים מהילדות של כולנו.

מצרכי הדובשנית: חמאה, דבש, סוכר חום כהה, מלח, מחית וניל, אבקת סודה לשתייה, ביצים, קמח תופח, קינמון וציפורן.

לציפוי שלהן נזדקק לאבקת סוכר ולסוכר לבן רגיל.

להכנת הדובשניות המתוקות:

ראשית, נדליק את הלהבה על אש בינונית ונמיס בסיר קטן את הסוכר החום, החמאה, המלח, הדבש והווניל. לאחר מכן נכבה את הגז ונוסיף אל הסיר את אבקת הסודה לשתייה ונערבב היטב. הניחו את הבלילה שנוצרה בצד עד שתגיע לטמפרטורה של החדר.

נעביר את הבלילה אל קערה, נוסיף ביצים פנימה ונערבב. כעת נוסיף גם את הקמח, הקינמון ואת הציפורן ונערבב עד שתתקבל בלילה חלקה ואחידה. נכסה את הקערה בניילון נצמד ונכניס למקרר למשך שלוש שעות מינימום עד שהבלילה תהפוך למוצקה.

לאחר מכן נחמם תנור לחום של 180 מעלות. נוציא את הבלילה מהמקרר וניצור כדורים קטנים. בקערה קטנה הניחו את הסוכר הרגיל ובקערית נוספת הניחו את אבקת הסוכר. כעת צפו כל כדור בסוכר ברגיל ואחר כך באבקת הסוכר.

הניחו את הכדורים המוכנים על גבי תבנית אפייה מרופדת במרווחים שווים ורחבים. אפו אותם במשך רבע שעה אן עד שהן מתחילות להזהיב.

חג שמח!




 

כתבות נוספות


חברת אבטחה באזור המרכז
אם אתם מארגנים אירוע או יש בבעלותכם עסק עם עובדים רבים ואתם נדרשים לדאוג לשירותי אבטחה שוטפים, חשוב שתדעו שיש חברת אבטחה באזור המרכז המאפשרת לכם לקבל את כל שירותי האבטחה הנדרשים תחת קורת גג אחת. השירותים מקצועיים ומבוצעים בצורה מבוקרת ומפוקחת 24 שעות ביממה.



מדריך לעיצוב מטבחים כפריים
מטבח כפרי נותר טרנדי שנה אחר שנה, בזכות מראהו הקלאסי העל זמני ואפשרויות העיצוב הרבות המתלוות אליו. תוכלו לבחור בין מטבח כפרי מודרני לתעשייתי, לשלב בין חומרים וגוונים שונים ליצירת מראה אקלקטי וייחודי, להוסיף אלמנטים היוצרים טוויסט בחלל ועוד. הכנו לכם מדריך לעיצוב מטבחים פרקטיים, הנושאים את החותם ...



חולמים על מעשנת בשר?
חובבי הבשר אוהבים לאכול אותו בדרכים שונות - מבושל, צלוי או מעושן. בכל אחת משיטות ההכנה מקבל הבשר טעם וארומה אחרים, והקרניבורים לרוב אוהבים לנסות את כולם. עישון בשר הוא אחת הדרכים המיוחדות להכין בשר



זוגיות לכל אדם
לכולם מגיעה זוגיות, זה חלק מהטבע שלנו למצוא אותה ולכן לא משנה מי אנחנו ומה אנחנו, זוגיות זהו משהו שטבוע בנו וסביר שלא ננוח עד שנמצא את האחד או האחת שמתאימים עבורנו. בכתבה הבאה נדבר על זוגיות לכל מיני אנשים בסטאטוסים שונים ומגוונים.


 


עוד בהומלס

דירות ונדל"ן

דירות להשכרה

דרושים

דרושים

רכב

רכב יד שניה

יד שניה

יד שניה

 


עוד במגזין

נדל"ן

רכב

חיות מחמד

יד שנייה

דרושים

זירת המומחים

Lifestyle