סדנאות אפיה יחודיות לאפית לחמי בריאות בעבודת יד בלבד. עבודה עם מגוון רחב של דגנים הניטחנים במקום ונאפים על אבנים. בצקים על בסיס שמרים או שאור.
סדנאות מיועדת לאלו המעונינים להתפתח כאופים של לחם בריאות וריפוי, ורוצים לשלב לחם כזה באורח חייהם.
אברהם כהן אופה ומרפא. חוקר את שיטות האפיה של תרבויות קדומות ואת כוחם של דגנים בריפוי ובאיזון תפקוד הגוף.